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Gustatevi la Puglia con www.tradizionipuglia.it                                                   Come nasce l’Olio di Oliva                                                                                              L’olio di oliva è prodotto non dall’uomo ma dall’olivo già ai primi di agosto. Se potessimo guardare la polpa dell’oliva al miscroscopio osserveremmo che è costituita da piccole celle di olio e acqua che servono alla pianta per fornire il nutrimento al nocciolo qualora esso germinasse. Tuttavia l’uomo ha scoperto le tecniche per estrarre queste particelle e produrre l’olio d’oliva..

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